D.O. TIERRA DE CADIZ
Barbadillo, die bijna 200 jaar de essentie van Cádiz bottelt, was de eerste die de beroemde Manzanilla op de markt bracht, en vervolgens de wijn Castillo San Diego, al meer dan 45 jaar geleden. Het succes van Barbadillo bestaat uit een reeks van toevalligheden en het harde werk in Cadiz. Er werd besloten om de oorspronkelijk in bulk geproduceerde wijn te bottelen en het "El Castillo" te noemen, een verwijzing naar het kasteel vlak tegenover de belangrijkste bodega. Dit was echter onmogelijk omdat alle namen met betrekking tot “El Castillo” al in gebruik waren.
Er werd dus besloten om op het etiket "El Castillo San Diego" te zetten, maar mensen noemden het al snel Vino Barbadillo, genoemd naar de
oudere eigenaar van toen.
